Handlekurv


Handlekurven er tom

0,-

0

Sikta kveite 10 kg

** Ikke på lager

345,-
Antall:

 

Volda Mylne mel kveitekornet direkte på ei steinkvern som er tilpassa maling av skalfrie kornslag. Sikta kveite frå Volda El. Mylne har høg utmalingsgrad (ca 85%), og er testa ut hos Nofima Mat (tidl. Matforsk).

Produktkvalitet
Volda El. Mylne kjøper matkveite frå dei beste kornområda her til lands, og all kveiten vår er økologisk.
Økologisk kveite som blir malen på gamlemåten (store steinkverner) har ord på seg for å ha gode bakeeigenskapar.
Volda El. Mylne har Debio-godkjenning, IK-Matsystem (inkl. HACCP) og er godkjend som matmjølprodusent av Mattilsynet.

Framstillingmåte
Kveitekornet blir først avskala og reinsa, så malt på steinkvern som er hoggen spesielt til føremålet, nemleg maling av korn med lite fiberinnhald (skal). Deretter blir mjølet sikta.

Produktbeskriving
Det sikta kveitemjølet har ein kvit farge, og det blir sikta på eit 200 my sold

Varedeklarasjon er ikkje klar i skrivande stund, men kjem etter kvart når vi får fleire analyseresultat på bordet.

Volda Mylne

Volda Mylne


Volda Elektriske Mylne - Volda

På Sunnmøre lages korn, gryn og mel på gamlemåten.

I Volda på Sunnmøre produseres det fortsatt matmjøl på en bygdemølle fra 1930-tallet.

I 1865 kom Nikolai Rasmusson Heltne til Volda med en flokk kyr helt fra Skien. Han ble en del av byggeprosessen til «Guanomylnå på Rotset», og kjøpte seg senere inn. Siden det å male korn ikke ga tilstrekkelig inntekt, jobbet han også med produksjon av gjødsel.

Janne, Thomas og Elias eier og driver Mylnå i sentrum av bygdebyen Volda på Sunnmøre, hvor Thomas er mylner. I dag har denne typen mølle blitt utkonkurrert av mer moderne og effektive modeller, og den gamle mølla Volda Elektriske Mylne er den siste bygdemøllen fra 1930-tallet som fremdeles driver kommersiell matmjølproduksjon.Mylnå ble nylig godkjent som «Économusée» eller «Artisans at work» – et internasjonalt nettverk for håndverksbedrifter der det er tilrettelagt slik at besøkende kan få innsyn i produksjon og produkt, og se på håndverkerne i arbeid.

Mylnå tar aktivt vare på gammelt håndverk, teknikker og tradisjoner i produksjonen av meltyper som har vært borte fra butikkene i flere tiår. Blant produktene finner du havregryn økologisk, byggmjøl steinmalt, havremjøl sammalt økologisk og spelt sikta økologisk.